Hi Betty🌼

Hi大家好！我是Betty

今天是不專業料理特輯

炎炎夏日

第一個想到的水果

絕對非「芒果」莫屬

簡單快速DIY芒果甜點及飲品

在家也能輕鬆享受下午茶時間

Let’s go

［芒果奶酪］

準備材料（兩人份）

洋菜條：3g

鮮奶油：150ml

牛奶🥛：150ml

砂糖：30g

芒果🥭：一顆

作法

1. 將鮮奶油、牛奶、砂糖、洋菜條使用「小火」煮

 2. 煮到砂糖及洋菜條完全融化

 3. 倒入杯子或模具中放涼

 4. 將芒果一半壓成尼，一半切丁

 5. 等到奶酪放涼凝固後，鋪上芒果泥，放入芒果丁

 6. 最後放入冰箱1-2小時

完成✅

小提醒🔔

牛奶及鮮奶油很容易就煮滾而溢出來

大家要多多留意👀

［芒果塔］

準備材料（兩人份）

｜塔皮｜

低筋麵粉：90g

無鹽奶油：35g （室溫軟化後更好製作）

砂糖：25g

雞蛋🥚：一顆

鹽🧂：少許

｜芒果卡士達｜

低筋麵粉：15g

玉米粉：10g

雞蛋🥚：一顆

無鹽奶油：10g

砂糖：30g

芒果牛奶：150ml (使用果汁機打至而成）

｜裝飾｜

芒果🥭：一顆

｜塔皮作法｜

 1. 將低筋麵粉過篩

 2. 加入砂糖、無鹽奶油、鹽均勻攪拌

 3. 打入雞蛋拌勻，就會變成麵糰囉🙌🏼

 4. 使用保鮮膜包著麵團放入冰箱30分鐘鬆弛

 5. 麵團放到塔模塑型

 6. 烤箱預熱180度10分鐘

 7. 放入烤箱烤大約10分鐘拿出來，並用擦子戳洞

8. 再放入烤箱烤20分鐘

 9. 烤完後放涼

桌子有點髒髒的～sorry大家

小提醒

戳洞是為了不讓塔皮變形

｜芒果卡士達做法｜

 1. 將低筋麵粉與玉米粉過篩

 2. 加入砂糖、雞蛋簡單拌勻

 3. 再加入芒果牛奶用小火煮至成稠狀

 4. 最後再放入無鹽奶油拌勻，使得卡士達醬表面光滑

｜最後｜

 1. 把芒果卡士達抹均勻在塔皮上

 2. 將芒果切丁擺在卡士達上

 3. 放入冷藏冰1-2小時

完成✅

［芒果果凍］

準備材料（四人份）

芒果🥭:一顆

洋菜條：5g

砂糖：30g

純芒果果汁：100ml（使用果汁機打至而成）

水：300ml

作法

 1. 將水加入砂糖及洋菜條煮

 2. 煮至砂糖及洋菜條完全融化

 3. 再加入芒果果汁攪拌

 4. 上述煮完後倒入杯子或模具放涼凝固

 5. 將芒果一半壓成尼，一半切丁

 6. 果凍鋪上芒果泥，再放上芒果丁

 7. 最後冰入冷藏1-2小時

完成✅

［芒果優若乳冰淇淋］

準備材料

芒果🥭：一顆

無糖優若乳：100ml

鮮奶油：50ml

作法

 1. 將芒果切丁倒入優若乳，使用果汁機打成果汁

 2. 將鮮奶油打發（可省略這個步驟）

 3. 全部加在一起拌勻

 4. 最後冰入冷凍庫一個晚上

完成✅

小提醒

鮮奶油打發是為了讓口感更蓬鬆呦

延伸作法

煎個美式鬆餅

就變成「芒果冰淇淋鬆餅」啦

鬆餅作法可以參考之前的文章

https://bettylin0812.pixnet.net/blog/post/333011196

注意⚠️

奶酪及果凍都是使用洋菜條代替吉利丁粉

因此素食者是可以食用喔🙌🏼

接下來是～

清涼芒果飲品系列

［綜合水果氣泡飲］

準備材料

氣泡水：150ml

芒果🥭：半顆

蜂蜜：一些（可省略）

水果冰塊（可省略）

大家可以選擇自己喜歡的水果來製作冰塊呦🙌🏻

作法

 1. 將芒果一半壓成泥，一半切丁放入杯子中

 2. 淋上蜂蜜

 3. 倒入氣泡水

 4. 放入冰塊

完成✅

［芒果牛奶冰沙］

準備材料

牛奶🥛：150ml

芒果🥭：半顆

冰塊：4塊

全部放入果汁機打就完成了✅

Betty我都是儘量以少油少糖製作而成

既能滿足口慾又能減少身體負擔

簡單美味的下午茶就是這麼容易

宅在家也要好好享受悠閒時光

謝謝大家！希望大家喜歡今天的分享